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Operador de adega
Pertencente à profissão:
Operadores de máquinas do fabrico de produtos alimentares e similares
O que faz um operador de adega?
Os operadores de adega de fermentação são responsáveis pelos tanques de fermentação e maturação. Controlam o processo de fermentação do mosto inoculado com levedura. asseguram o correto funcionamento do equipamento que arrefece e adiciona levedura ao mosto para produzir cerveja. Para o efeito, controlam o fluxo de refrigeração que passa por serpentinas de arrefecimento que regulam a temperatura do mosto quente nos tanques.
Outras designações usadas para esta profissão:
Operador de adega de fermentação Operador de fermentação Supervisor de adega de fermentação