Forneiro de panificação

Operadores de máquinas do fabrico de produtos alimentares e similares

O que faz um forneiro de panificação?

Os forneiros de panificação asseguram o correto funcionamento de fornos de bobinas automáticas ou do tipo transportador para o fabrico de pão, produtos de pastelaria e outros produtos de panificação. Interpretam as ordens de trabalho para determinar os produtos e as quantidades a fabricar. Regulam a velocidade operacional dos transportadores, os tempos de cozedura e as temperaturas. Supervisionam o processo de cozedura e mantêm as operações do forno sob controlo.